Certificerende instelling DNV Business Assurance ziet een knelpunt bij het behalen van certificaten voor BRCGS, IFS en FSSC 22000. Lokale of ambachtelijke producenten of start-ups hebben meestal nog niet de kennis en kunde om een dergelijk certificaat te behalen en te behouden.
Als je als QA'er aan je management of consument moet uitleggen wat het risico is, maakt het uit hóe je cijfers presenteert. Marcel Zwietering van Wageningen University & Research (WUR) laat zien hoe je met dezelfde data een ander beeld kunt schetsen.
Cassave biedt kansen voor nieuwe toepassingen binnen snacks en foodserviceconcepten. Vooral de natuurlijke binding, structuur en textuur maken het gewas interessant voor productontwikkeling, zegt Diana J. Banks van Joppah Cassave, het bedrijf achter Joppah Bites. "Cassave is geen nicheproduct, maar een grondstof met eigenschappen die nog lang niet volledig worden benut in productontwikkeling."
VMT kijkt terug op een succesvol Food Law Event. Dit event vond plaats op 9 juni in Expo Houten. Kwaliteitsmanagers, regulatory affairs experts, advocaten, overheidsinstanties en consultants kwamen bijeen om kennis op te doen over verschillende wetgevingsonderwerpen. Ook was er veel ruimte om te netwerken. In dit artikel een terugblik op de dag.
Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De vierde repo in de serie 'Voedsel uit VS' brengt ons bij Maine Crisp Company, een producent die vol heeft ingezet op het ingrediënt boekweit.
De NVWA is op een nieuw zeer omvangrijk vleesfraudeschandaal gestuit. Het gaat om vleesverwerker Esro Vlees uit Nuenen waar de toezichthouder al eerder ingreep. Uit nader NVWA-onderzoek blijkt dat op grote schaal documenten zijn vervalst door de vleesverwerker en dat het ongeschikte sjoemelvlees is verwerkt in snacks, hamburgers en soepen van zo'n 200 internationale producenten.
Het Europees Agentschap voor Chemische Stoffen (ECHA) heeft de chemische stof TFA aangemerkt als "giftig voor de voortplanting". Die aanmerking doet het agentschap na overleg vorige week. De PFAS-variant zit in meerdere bestrijdingsmiddelen en concentraties ervan zijn ook in Nederland gevonden in fruit, graan, uien, bieten en bladgroenten.
84% van de Nederlanders maakt zich zorgen over de prijs van boodschappen. Daarnaast vinden zes op de tien Nederlanders de door de suikertaks voorgestelde prijsverhogingen niet rechtvaardig. "Dit onderzoek laat zien dat de politiek een verkeerd signaal afgeeft door juist nu een nieuwe belasting op dagelijkse boodschappen te overwegen."
Voor de PPWR hebben alle verpakkingen een conformiteitsverklaring nodig. Het kan veel tijd kosten om dit voor elke verpakking te doen. Om producenten hierbij te helpen stelde Verpact een stappenplan op. In dit artikel de belangrijkste punten uit het stappenplan op een rij.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft een Zelfscan voedselveiligheidscultuur gelanceerd. Hiermee kunnen voedselproducenten zelf kijken hoe de vlag er intern bij hangt op het gebied van food safety culture. "Wij kunnen de resultaten ook echt niet zien, dus het is echt anoniem", benadrukt de toezichthouder.